Resumen
En ocasiones, se ha considerado que el desayuno es la comida más importante del dÃa, aunque paradójicamente es la que se omite con más frecuencia. Existe un interés creciente en la comunidad cientÃfica en señalar qué papel desempeña el desayuno en el control del peso y del apetito, en la calidad global de la dieta y en la prevención de enfermedades crónicas del adulto. El consumo regular del desayuno se ha asociado a mejores rendimientos académicos y mejores habilidades sociales. Además, se considera que el desayuno es un buen marcador de un estilo de vida saludable y, por tanto, puede influir positivamente en la prevención de la obesidad infantojuvenil. En este artÃculo revisaremos los datos cientÃficos más relevantes y se propondrán algunas sugerencias encaminadas a mejorar esta práctica entre nuestros jóvenes.
Nutricion_Desayuno.pdf
